Летом 2011 г. наш коллектив разработал и начал изготовление новой модели автоматической линии для производства тонкого армянского лаваша АЛ-130.

Будучи достойным продолжением линейки линий АЛ, она пришла на смену самой популярной среди наших заказчиков линии АЛ-90. Основное отличие линии АЛ-130 – это возможность получить более тонкую тестовую ленту. При этом тесто по своей структуре отличается от получаемого на предыдущих моделях такого оборудования.

Дело в том, что эти модели предназначались для производства лаваша, который продавался населению в торговых сетях многих городов именно в качестве хлеба. При попытке свернуть из него тугой ролл с влажной начинкой он мог рваться в одном направлении, что напрямую связано с процессом раскатки теста. На новой линии раскатка и растяжка происходит во всех направлениях, поэтому по качеству лаваш получается, как ручной тандырный. Вот почему линия АЛ-130 – это идеальный вариант как для торговой сети, так и для производителей шаурмы и других подобных роллов. Так же на линии можно производить так называемый пшеничный ролл (удлиненный вариант армянского лаваша).

Мы достигли этого, пройдя длительный путь к получению продукта необходимого качества, учитывая при этом все пожелания производителей лаваша.

Линия АЛ-130 отличается не только превосходным качеством лаваша, но и высоким качеством и надежностью самого оборудования.

Процесс производства лаваша в линии АЛ-130 полностью автоматизирован от формовочной машины до упаковки.

Оборудование может работать в круглосуточном режиме.

Линия выпускается в трех модификациях. На первой (АЛ-130) лаваш режется и выпекается в печи в один ряд, на второй (АЛ-130Т) – в два ряда. К тому же в линии АЛ-130Т увеличена длина печи и скорость движения пода, поэтому ее производительность существенно выше.

Последняя модификация линии АЛ-130СТ отличается увеличенной еще в 2, 5 раза по сравнению с АЛ-130Т длиной печной камеры и, соответственно, скоростью движения пода. При этом производительность возрастает в 2 раза.